Selon une nouvelle étude, les personnes qui ajoutent du sel de table à leurs aliments courent un risque plus élevé de développer un diabète de type 2.
L'étude utilise la fréquence à laquelle l'on ajoute du sel à ses aliments pour évaluer son apport total en sodium, y compris le sodium qui est cuit dans les aliments qu'ils mangent.
Il se peut que le sodium favorise l'hypertension et l'inflammation, deux facteurs de risque connus pour le diabète de type 2.
L'étude a révélé que ceux qui ont déclaré qu'ils parfois, généralement, et toujours ajoutaient du sel à leurs repas semblaient augmenter leur risque de diabète de type 2 de 11%, 18% et 25%, respectivement,comparativement à ceux qui n'ont jamais ou rarement ajouté du sel.??
Il s'agissait notamment de l'âge, du sexe, du niveau d'instruction, du revenu, du tabagisme, du niveau d'activité physique, de la consommation d'alcool et de l'indice de privation de Townsend.
L'indice de privation donne lieu à une mesure composite de plusieurs facteurs liés au mode de vie, notamment le chômage, la possession d'automobiles, la possession de maisons et la surpopulation des ménages.
Les participants ont été suivis pendant une moyenne de 11,9 ans, au cours desquels 13 120 personnes avaient développé un diabète de type 2.
Le risque de diabète de type 2 chez les personnes ayant un IMC plus élevé et un rapport taille/hanches moins favorable a été augmenté de 33,8%, 39,9% et 8,6% pour les personnesrespectivement.
L'étude a été publiée dans Mayo Clinic Proceedings.
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